開時似雪，謝時似雪，花中奇絕是出自《鹽角兒·亳社觀梅》中的一句話，作者是宋代的晁補(bǔ)之。開時似雪，謝時似雪，花中奇絕的下一句是香非在蕊，香非在萼，骨中香徹。

開時似雪，謝時似雪，花中奇絕的意思是：

翻譯含義1：花開的時候像雪，凋謝的時候仍然像雪，在百花之中的確是絕無僅有。

翻譯含義2：上闕寫梅花如雪的顏色與透骨的清香?！伴_時似雪，謝時似雪，花中奇絕”三句集中筆墨，用重復(fù)疊句而略更數(shù)字的方法極寫梅花顏色的奇絕。突出了梅花顏色的與眾不同。

翻譯含義3：香非在蕊，香非在萼，骨中香徹”三句與前三句運(yùn)用了相同的表現(xiàn)手法，寫出了梅花與眾不同的另一個方面——香，告訴人們，梅花的清香不是從花蕊散發(fā)出來的，也不是從花萼散發(fā)出來的，而是從骨子里透出來的，突出描寫了梅花的香徹透骨的特點。

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開時似雪，謝時似雪，花中奇絕出處《鹽角兒·亳社觀梅》全文如下：

鹽角兒·亳社觀梅

【作者】晁補(bǔ)之【朝代】宋代

開時似雪，謝時似雪，花中奇絕。香非在蕊，香非在萼，骨中香徹。

占溪風(fēng)，留溪月?？靶邠p、山桃如血。直饒更、疏疏淡淡，終有一般情別。